生しらすを食す

湘南というと、観光で訪れたかたたちは、生しらすを食べたい！という話をよく聞きます。

生しらすは鮮度が大切なので、その日にとれたものがないと、お店には出ません。

藤沢のスーパーでは、茅ヶ崎や腰越などでとれた生しらすが売られていることがあります。

ネギや生姜を添えていただくと絶品です。

しらすは毎年1月から3月中頃が禁漁となります。魚屋さんに聞いたところによると、季節により苦味などの味が変わるそうです。季節ごとの地元の味が楽しみです。